今日は、自家製の味噌作りを学びにSamメディックの代表、山田晃三先生のところに訪問しました。大豆を茹でる作業や、また茹でた大豆をミンチにかけて参加者の皆様でかき混ぜる作業がとても印象的でした。今日作ったお味噌は、持ち帰り冷暗所で保存して、秋ごろの完成を心待ちにしています。利用者様も従業員も手作り味噌でのみそ汁を通して、健康で長生きできる身体、認知症になりにくい身体作りを目指して、市販のお味噌から手作りお味噌へ変更してまいります。
自家製味噌作りへの道
今日は、自家製の味噌作りを学びにSamメディックの代表、山田晃三先生のところに訪問しました。大豆を茹でる作業や、また茹でた大豆をミンチにかけて参加者の皆様でかき混ぜる作業がとても印象的でした。今日作ったお味噌は、持ち帰り冷暗所で保存して、秋ごろの完成を心待ちにしています。利用者様も従業員も手作り味噌でのみそ汁を通して、健康で長生きできる身体、認知症になりにくい身体作りを目指して、市販のお味噌から手作りお味噌へ変更してまいります。
